categorieën: Aanbevolen artikelen » Interessante feiten
Aantal keer bekeken: 28572
Reacties op het artikel: 27
De vele gezichten van de magnetron: kookt, straalt ... mythen uit
Het artikel bespreekt het ontwerp van de magnetron en de mechanismen voor het verwarmen van voedsel. De complete inconsistentie van geruchten over de schadelijke effecten van magnetrons op mensen en producten wordt aangetoond.
Magnetrons, of magnetrons, kwamen snel in ons dagelijks leven. De gastvrouwen waardeerden snel hun gemak - een paar tientallen seconden en verwarmde gerechten kunnen op tafel worden geserveerd. Culinaire recepten, en zelfs boeken gericht op het gebruik van een magnetron, zijn een ruilmunt geworden voor thuiskoks.
Onmiddellijk waren er geruchten over de extreme schadelijkheid van magnetrons voor voedsel en huisvrouwen. De remedie werd vrijwel onmiddellijk gevonden: 'getest' op computer- en tv-monitoren, cactussen en andere stekelige vertegenwoordigers van de huisflora migreerden naar de keukens en beschermden hun huisvrouwen tegen de schadelijke effecten van het nieuwe 'wonder' van huishoudelijke elektrische apparaten.
Herhaalde garanties van fabrikanten en experts over de volledige veiligheid van dergelijke producten konden de eerlijke seks niet overtuigen, op wiens schouders de last ligt om het gezin van heerlijk eten te voorzien. Er is geen vertrouwen voor mannen. Vooral gaat naar degenen wiens beroep is gerelateerd aan elektriciteit of technologie.
Na het luisteren naar de garanties van de volledige onschadelijkheid van de magnetron, krijgt u te horen dat uw vriendin (optie: vriend van een vriend) is gelezen of dat ze in het geheim de schokkende details hebben gehoord over de schadelijke effecten van de kachel op een persoon of voedsel.
Het heeft geen zin om in dergelijke gevallen een beroep te doen op het gezond verstand en de mening van officiële instanties. Gezond verstand (niet te verwarren met praktische zaken) is zelden aanwezig bij onze uitverkorenen. Blijkbaar is deze functie bij het kiezen van een levenspartner als jongeman niet op de lijst met prioriteiten vermeld. Niettemin zullen we proberen een poging te doen om de schadelijkheid van magnetrons aan te pakken en tegelijkertijd de waarheid van het spreekwoord over rook zonder vuur te controleren.
Het ontwerp en de lay-out van de magnetron is vrij eenvoudig, wat niet kan worden gezegd over de voortplantingsmechanismen van microgolfoscillaties en hun absorptie door voedsel.
De oven bestaat uit een hoogspanningsbron (transformator) en een magnetron - een generator van hoogfrequente oscillaties. Het is moeilijk om de magnetronstraling rechtstreeks te coördineren met het ovenvolume; daarom worden de oscillaties van de generator met een golfgeleider naar het werkvolume van de oven gebracht.
Het doel van de resterende elementen voor het onderwerp van ons gesprek is niet zo belangrijk: dit is een beschermende eindschakelaar voor het vergrendelen van de deur, magnetronventilatoren, een mechanische of elektronische timer en een magnetronregelaar. Ovens werken op een frequentie van 2450 MHz om zich niet bewust te zijn van interferentie in het bereik van locatiestations en communicatiekanalen.
Tijdens de werking van de magnetron zijn de oscillaties ongelijk verdeeld over het volume; de verwarmde producten hebben ook een complexe vorm. Voor een uniforme krachtafnemer uit het microgolfpad wordt een roterend platform in de ovens gebruikt, dat door de motor wordt geroteerd.
Laten we nu eens kijken wat de kansen zijn van microgolfstraling om de grenzen van de magnetron te verlaten. Het ovenlichaam is gemaakt van plaatstaal gecoat met email (dure modellen) of verf (budgetkachels).
In het inwendige volume van de oven verspreidt straling zich door de ruimte in contact met metalen wanden. In dit geval worden wervelstromen (Foucault) geïnduceerd in een dunne laag metaal (minder dan 10 micron), die straling van het metaalvolume verdringt. Dit fenomeen, bekend in radiotechniek, wordt het huideffect genoemd. Vanwege het huideffect heeft straling vrijwel geen kans om de oven te verlaten.
De voordeur is vaak gemaakt van hittebestendig glas met: een metalen beschermnet of een doorschijnende geleidende coating. Daarom zal microgolfstraling ook niet door de voordeur kunnen doordringen.
Internationale sanitaire normen voor hoogfrequente huishoudelijke producten zijn zeer streng. Het vermogen van microgolfstraling op een afstand van 5 cm van het oppervlak van ovens mag 5 milliwatt niet overschrijden. Bijna alle hoogfrequente huishoudelijke producten, inclusief de goedkoopste, passen gemakkelijk in deze eis.
Nu over de gevaren van voedsel gekookt in de magnetron. De energiekeuze van hoogfrequente oscillaties en hun omzetting in warmte vindt op twee manieren plaats. De eerste is de hierboven genoemde wervelstromen en het huideffect. Die producten die veel water bevatten, hebben een redelijk hoge geleidbaarheid. De resulterende wervelstromen verwarmen het voedsel. Maar de penetratiediepte van microgolfoscillaties is beperkt tot 5-15 mm. Diepere verwarming is te wijten aan conventionele warmteoverdracht.
Een ander mechanisme is moleculaire verwarming. Veel stoffen hebben een dipoolmoment (asymmetrie van moleculen). Aminozuren, vetten, eiwitten en vooral water hebben een moleculaire dipoolstructuur. Onder invloed van externe hoogfrequente elektromagnetische straling, dipoolmoleculen beginnen te bewegen met een frequentie van 2450 MHz, waardoor veldenergie wordt verspreid in de vorm van warmte. Maar er vindt geen vernietiging of splitsing van de moleculen plaats!
Daarom hebben horrorverhalen over de gevaren van kanker als gevolg van het verschijnen van actieve radicalen (puin) van voedselmoleculen niet de minste basis. Voedingsdeskundigen maken daarentegen een conclusie over het nut van koken met behulp van magnetrons. Door smaak en de hoeveelheid opgeslagen voedingsstoffen en vitamines is het vergelijkbaar met gestoomd voedsel.
Dus magnetrons zijn volkomen veilig om te gebruiken? Natuurlijk niet! Ze zijn gevaarlijk, net als elk elektrisch apparaat. Standaardwaarschuwingen voor het gebruik van magnetrons staan meestal in de gebruiksaanwijzing. Ik wil de aandacht vestigen op slechts één kenmerk dat minnaressen vaak verwaarlozen.
Magnetrons mogen in geen geval leeg worden ingeschakeld of om voedsel met een gewicht van minder dan 200 - 300 gram te verwarmen. In dergelijke gevallen wordt de levensduur van de magnetron (het duurste deel van de kachel) sterk verminderd. Fabrikanten plakken vaak een inscriptie op het fornuis: "Rijd niet leeg!" Maar helaas, in het Engels, wordt het daarom genegeerd. Anders zijn ovens niet gevaarlijker dan conventionele kooktoestellen. Kortom, u geniet van uw maaltijd en mannen - succes op het netelige pad van verlichte vrienden!
Zie ook op i.electricianexp.com
: